廣州市權(quán)騰化工有限公司轉(zhuǎn)摘：
近些年，對(duì)于食品安全可能大家馬上想到會(huì)是食品添加劑。食品添加劑一直處在風(fēng)口浪尖，很多人對(duì)市場(chǎng)上流通的食品添加劑不信任感，對(duì)市場(chǎng)上出售的食品添加劑不斷提出質(zhì)疑，甚至還流傳著關(guān)于食品安全的段子。沒(méi)錯(cuò)，食品添加劑幾乎在我們吃的食物中都會(huì)有。但是一般來(lái)說(shuō)，只要我們沒(méi)有過(guò)量攝入大量添加劑，就不會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不良的影響。只是，凡事都會(huì)有一個(gè)度，就以抗氧化劑為例，抗氧化劑化學(xué)名稱D-異抗壞血酸鈉，被中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)評(píng)為“綠色食品添加劑”，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等，但是過(guò)量長(zhǎng)期攝入可能會(huì)導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)。由上述可知，食品添加劑并不是一切食品安全事故的問(wèn)題所在，同時(shí)也反映了消費(fèi)者對(duì)于食品安全知識(shí)的了解并不全面。
檢視歷年來(lái)的食品安全事件，我們不難發(fā)現(xiàn)，盡管我國(guó)的食品安全相對(duì)其他發(fā)展中國(guó)家是比較安全的，但市場(chǎng)上仍然存在于個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者罔顧法律，冒天下之大不韙，生產(chǎn)出假冒偽劣食品，對(duì)消費(fèi)者的身心健康造成了不可磨滅的傷害。
因此，維護(hù)食品安全除了法律的約束，企業(yè)應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)起社會(huì)責(zé)任，監(jiān)管部門的質(zhì)量檢查工作之外，最重要的就是我們作為食品的消費(fèi)者應(yīng)該從旁協(xié)助，打擊不法商家，維護(hù)食品安全，正是如此正確的認(rèn)識(shí)食品添加劑的功能是必要的。有位專家說(shuō)過(guò)“沒(méi)有食品添加劑的發(fā)展，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展”，目前很多的消費(fèi)者在談到食品添加劑則認(rèn)為是對(duì)人體有害的。這個(gè)說(shuō)法是有失偏頗的。
在食品安全市場(chǎng)與消費(fèi)者調(diào)查數(shù)據(jù)中，我國(guó)的消費(fèi)者對(duì)于食品安全比較重視的人接近八成，對(duì)食品添加劑是否對(duì)人體有害，調(diào)查人群不能有效的說(shuō)明理，而處于一種過(guò)分擔(dān)憂的狀態(tài)。由此可見(jiàn)消費(fèi)者對(duì)于食品安全和食品添加劑的科學(xué)知識(shí)也是僅限于在偏頗的層面，
因此，重慶食之安健康咨詢有限公司針對(duì)消費(fèi)者對(duì)于缺乏食品安全知識(shí)這個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，自主研發(fā)出食之安app。“食之安”具有龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)信息支持，對(duì)食品添加劑有詳細(xì)的介紹和超量長(zhǎng)期攝入對(duì)人潛在的危害，讓大眾認(rèn)識(shí)食品中可能潛在的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)為廣大消費(fèi)者提供可參考性的意見(jiàn)，了解國(guó)家對(duì)食品安全的法律法規(guī)及政策。通過(guò)食之安APP希望讓更多的人認(rèn)知食品安全，了解食品添加劑。但其最重要的功能是讓用戶能查詢到所需要的食品安全科普知識(shí)等知識(shí)信息，讓用戶積極、正面、專業(yè)的認(rèn)識(shí)食品安全，對(duì)于提高公眾對(duì)于安全食品問(wèn)題的預(yù)防能力有著重大的促進(jìn)作用。
食品安全需要我們共同參與與監(jiān)督，我們餐桌上面的安全不能只靠廠家的良心，我們還需要不斷打擊那些不法商家，維護(hù)我們的共同利益。“食之安APP”進(jìn)行食品安全科普教育是助力于社會(huì)共治格局一種創(chuàng)新。
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